Ces succulents croissants à la citrouille débordent d’une généreuse garniture de purée de citrouille et de fromage à la crème. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert !
Il y a quelques années, un ami m’a fait découvrir cette astuce infaillible pour préparer rapidement des croissants à la citrouille. En utilisant des pains feuilletés Pillsbury au lieu de se fatiguer à faire sa propre pâte, vous pouvez obtenir des pâtisseries fraîches à table en une fraction du temps sans compromettre la saveur maison.
Le meilleur ? Cette recette ne nécessite que 4 ingrédients simples ! De la préparation à la dégustation, ils sont prêts en moins de 30 minutes et peuvent être servis au petit-déjeuner ou au dessert.
Comment préparer des croissants à la citrouille
La préparation de ces croissants est si facile, on peut à peine les qualifier de recette. Ci-dessous, vous trouverez un bref aperçu du processus avant de vous lancer.
- Ramollir le fromage à la crème : Laissez le fromage à la crème ramollir à température ambiante pour faciliter son utilisation.
- Préparer la garniture : À l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème, 1/4 tasse de sucre et la purée de citrouille jusqu’à consistance lisse.
- Assembler les croissants : Sortez la pâte feuilletée Pillsbury de son emballage. Étalez la purée de citrouille sur chaque triangle de pâte et roulez-les.
- Cuisson des croissants : Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre. Cuire au four à 375°F pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les croissants soient dorés.
Conseils pour préparer les meilleurs croissants à la citrouille
- Laissez le fromage à la crème ramollir à température ambiante : Laissez le fromage à la crème ramollir à température ambiante afin qu’il soit facile à mélanger avec la purée de citrouille et le sucre.
- Espacez les croissants : Prévoyez un espace d’environ un pouce entre chaque croissant sur la plaque à pâtisserie. Lors de la cuisson, ils se dilateront légèrement et vous éviterez ainsi qu’ils ne se collent.
- Ajouter un peu d’épice à la citrouille : Si vous souhaitez donner aux croissants une saveur automnale plus prononcée, ajoutez une cuillère à soupe d’épice à la citrouille à la garniture.
- Préparer votre propre purée de citrouille : Préparez votre propre purée de citrouille maison pour un croissant au goût plus frais. Pour ce faire, faites cuire une petite citrouille de 4 à 6 livres au four à 400°F jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez la chair de la peau et mixez-la en purée dans un robot culinaire avec un peu de sel de mer.
Conservation des croissants à la citrouille
- Réfrigérateur : Conservez les croissants restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils doivent se conserver jusqu’à 5 jours.
- Congélateur : Congélez les croissants restants en les plaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque à pâtisserie au congélateur jusqu’à ce que les croissants soient complètement congelés. Transférez dans un sac congélation réutilisable et conservez-les jusqu’à 3 mois.
Astuce de réchauffement : Réchauffez les croissants à la citrouille dans un four à micro-ondes, une friteuse à air ou un four traditionnel jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
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