Ces poires au four délicates sont farcies d’un mélange de ricotta et de lait concentré sucré. Parfait pour un dessert léger ou une entrée originale pour un brunch !
Mes amis et moi avons été obsédés par l’expérimentation de différentes variations de poires au four. Non seulement elles sont plus saines que la plupart des desserts, mais elles sont si polyvalentes et amusantes à utiliser. Après de nombreuses démonstrations, cette version avec de la ricotta infusée au lait condensé sucré, des copeaux de chocolat et des framboises est mon préférée absolue.
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Comme pour la plupart des recettes de Momsdish, n’hésitez pas à adapter les garnitures et les garnishes selon vos préférences. Vous pouvez facilement remplacer la ricotta par du fromage à la crème ou utiliser différentes baies ou sortes de chocolat. Amusez-vous, soyez créatifs et surtout – appréciez !
Préparation des poires au four à la ricotta
La préparation des poires farcies à la ricotta ne nécessite que quelques ingrédients et étapes simples. Ci-dessous, un bref résumé de la recette avant de vous lancer.
- Faire cuire les poires : Lavez les poires à l’eau froide et coupez-les en deux. À l’aide d’une cuillère ou d’une boule à melon, retirez le cœur fibreux et les pépins. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes à 190°C. Laissez-les refroidir à température ambiante.
- Préparer la garniture à la ricotta : Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta et le lait concentré sucré.
- Farcir les poires : Ensuite, mettre la préparation à la ricotta au centre des poires cuites.
- Garnir et réfrigérer les poires : Râpez du chocolat sur le dessus des poires et garnissez-les de quelques framboises. Placez-les dans un plat allant au four et réfrigérez les poires pendant au moins une heure avant de les servir. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Utilisez des poires fermes. Si les poires sont trop mûres, elles deviendront molles au four. Choisissez des poires fermes pour un résultat optimal.
- Réfrigérez les poires avant de servir. Réfrigérez les poires au moins une heure avant de les servir. Cela les aidera à prendre et à développer une saveur plus intense. De plus, elles sont délicieuses et rafraîchissantes froides !
- Utilisez différents fromages à pâte molle ou du yaourt grec. Si vous n’êtes pas fan de ricotta, vous pouvez la remplacer par du fromage à la crème, du yaourt grec, du fromage cottage ou du fromage de ferme.
Servir les poires au four
Les poires au four sont le dessert élégant parfait pour les personnes suivant un régime sans gluten ou faisant attention à leur consommation de glucides. Servez-les comme dessert après un repas de poulet crémeux sans gluten et d’asperges enrobées de bacon pour un dîner raffiné et sain. Si vous avez envie d’un peu plus de gourmandise, servez-les avec de la crème fouettée ou avec une boule de glace vanille. Vous pouvez aussi les servir dans votre buffet de brunch du week-end.
Conserver les poires au four
Si vous avez des poires restantes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela les empêchera d’absorber les odeurs du réfrigérateur. Elles devraient se conserver jusqu’à 3 jours.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de cuisiner une poire ?
La meilleure façon de cuisiner des poires est de les cuire au four. Cela les fait caraméliser et ramolir jusqu’à une consistance proche de la confiture. Si délicieuses !
Les poires doivent-elles être mûres pour les cuire au four ?
Non, les poires n’ont pas besoin d’être mûres avant de les cuire au four. En fait, il est préférable qu’elles ne soient pas très mûres. Les poires plus fermes résistent mieux au four et ne deviendront pas trop molles.
Les poires cuites sont-elles saines ?
Oui, les poires cuites sont très saines. Cette recette de poires au four est parfaite pour satisfaire une envie sucrée avec un minimum de remords.
Comment ramollir les poires avant de les cuire au four ?
Il n’est pas nécessaire de ramollir les poires avant de les cuire au four. En fait, les poires sont meilleures lorsqu’elles ne sont pas trop mûres.
Quels sont les bienfaits pour la santé de manger des poires ?
Les poires sont peu caloriques, riches en fibres et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux.
Autres gourmandises saines
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