Ces délicieux pains au lait faciles à préparer sans pétrissage sont réalisés avec une pâte bluffante, sans besoin de pétrissage. Malgré l’aspect rapide de la recette, ces pains au lait sont ultra-soufflants et parfaitement sucrés.
Les pains au lait faciles sont votre solution idéale lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré mais que vous manquez de temps. Vous pouvez les préparer en quelques minutes ! Cette recette est parfaite pour la préparation des repas. Cela signifie que tous les adeptes de la pré-préparation ne rangent pas que du poulet bouilli et des brocolis pour toute la semaine ! On aime bien avoir quelque chose de gourmand sous la main. Ainsi, quand l’envie de malbouffe me prend, j’ai quelque chose de moins transformé à laquelle me tourner.
Notre glaçage au fromage à 3 ingrédients
Il existe de nombreux débats sur le meilleur glaçage pour les pains au lait, mais nous sommes sans réserve partisans du glaçage à la crème de fromage. Pour réaliser notre glaçage simple à 3 ingrédients, combinez de la crème de fromage, du sucre glace et de l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur manuel ou d’un batteur sur socle jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et moelleuse. Ainsi, vous obtenez le glaçage parfait pour vos pains au lait !
Préparation des pains au lait sans pétrissage à partir de zéro
La route vers des pains au lait parfaits est pavée de quelques étapes faciles. Voici un aperçu…
- Préparation de la pâte : Tout d’abord, mélangez l’eau tiède, la levure instantanée, le sel, les œufs et le beurre fondu dans un grand bol. Ensuite, incorporez la farine tout usage et placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
- Préparation de la garniture : Ensuite, mélangez le sucre et la cannelle, et faites fondre le beurre dans un petit bol.
- Étalez la pâte : Sur une surface farinée, étalez la pâte en rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Assemblage des pains au lait : Ensuite, versez le beurre fondu dessus, puis saupoudrez la garniture de sucre et de cannelle sur la pâte. En commençant par le côté le plus long, roulez la pâte et coupez-la en 12 morceaux égaux, côté couture vers le bas.
- Cuisson des pains au lait : Disposez les pains au lait sur un plat de cuisson et couvrez-les d’un linge. Laissez-les reposer à température ambiante pendant une heure. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et faites cuire les pains au lait pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparation du glaçage : Ensuite, mélangez le sucre glace avec la crème de fromage ramollie et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Glaçage des pains au lait : Enfin, versez le glaçage sur les pains au lait et dégustez-les bien chauds sortis du four !
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3 conseils pour réussir nos pains au lait sans pétrissage
- Assurez-vous de retirer toutes les grumeaux de la farine. Puisque vous ne pétrissez pas la pâte, vous voulez vous assurer d’avoir retiré tous les grumeaux ou les morceaux secs avant de la laisser reposer au réfrigérateur. C’est essentiel, car vous ne voulez pas laisser cuire d’éventuels grumeaux ou morceaux.
- Coupez la pâte à l’aide d’un couteau bien aiguisé et fariné. Pour éviter que le couteau ne écrase les pains au lait lors de la découpe, saupoudrez-le d’abord de farine. Vous pouvez également utiliser du fil dentaire pour une découpe parfaitement nette !
- Plus la pâte repose longtemps, plus les pains au lait seront meilleurs. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours !
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Préparation des pains au lait à l’avance
Que vous organisiez un brunch dominical ou que vous souhaitiez simplement avoir une douzaine sous la main pour vos enfants le week-end, les pains au lait peuvent être préparés à l’avance pour vous faciliter la vie (et la rendre plus sucrée). Faites tout le travail fastidieux et roulez-les la veille. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à les mettre au four juste avant de les servir.
Conseils de conservation et de réchauffage
Les pains au lait cuits peuvent être réfrigérés pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, mettez-les au four pendant quelques minutes ou au micro-ondes. N’oubliez pas de conserver le glaçage séparément et de ne l’étaler que juste avant de servir afin d’éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
Quelques variantes amusantes
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FAQ
Autres pâtisseries à essayer
- Recette des piroškis aux fruits – Petits pains fourrés à la confiture.
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