Ces galettes de pommes de terre écrasées savoureuses sont réalisées à partir de pommes de terre écrasées restantes, de fromage, d’œufs et de farine. Elles dégagent un délicieux arôme crémeux et fromagé !
À l’époque où nous vivions en Ukraine, les pommes de terre étaient un aliment de base dans notre alimentation. Nous avions de nombreuses façons créatives et délicieuses d’utiliser les pommes de terre, des pierogi aux pommes de terre à la salade de pommes de terre olivier, et bien sûr, les restes. Ma mère ne laissait aucun aliment se gâter, et la réutilisation des restes était sa spécialité. Chaque fois que nous avions des pommes de terre écrasées restantes, elle préparait ces galettes. Au fil des années, j’ai modifié la recette de ma mère et j’ai découvert qu’un peu de fromage les rendait encore plus savoureuses ; voici ma version des galettes de pommes de terre de ma mère.
Utilisez ces restes ! Les restes de nos pommes de terre écrasées faciles et crémeuses ou pommes de terre écrasées à l’ail sont parfaits pour cette recette.
Qu’elles sont les galettes de pommes de terre écrasées ?
Les galettes de pommes de terre écrasées sont des galettes préparées à partir de pommes de terre écrasées restantes. Des œufs et de la farine sont ajoutés pour lier les ingrédients et créer une texture lisse et uniforme. Les œufs humidifient la pâte, tandis que la farine crée une croûte croustillante à la cuisson. Le fromage cheddar ajoute une richesse crémeuse qui rend ces galettes irrésistiblement bonnes. Savourez ces délicieuses et savoureuses galettes au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.
Vidéo des galettes de pommes de terre écrasées
Comment préparer les galettes de pommes de terre écrasées
Cette recette produit environ 18 petites galettes. N’hésitez pas à les agrandir ou à les réduire, en tenant compte d’un ajustement du temps de cuisson.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les œufs, la farine et le fromage. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Façonner chaque galette : Diviser le mélange en 18 parts égales. Donner à chaque part une forme plate de galette.
- Cuire les galettes : Cuire les galettes dans de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire frire chaque face jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, environ trois minutes au total.
- Servir : Laisser les galettes cuites reposer sur une assiette recouverte d’une serviette en papier. Servir bien chaudes avec vos garnitures préférées.
