Le gâteau en fourmilière est la définition même de la gourmandise réconfortante de l’enfance slave ! Il est composé de miettes de gâteau beurrées imbibées de dulce de leche, façonnées en une imposante « fourmilière » festive.
Le Muraveinik est le gâteau de l’enfance de la plupart des enfants slaves et une tranche est sûre de raviver des souvenirs chaleureux. Des anniversaires aux occasions spéciales, c’est un incontournable amusant et festif qui plaît toujours. Mieux encore ? C’est très facile à préparer et parfait pour un dessert à préparer à l’avance.
Un peu d’histoire sur le Muraveinik
Le Muraveinik, ou « gâteau en fourmilière », tire son nom de la façon dont la plupart des gens façonnent la pâte au caramel. Généralement, vous le trouverez formé en monticule pour ressembler à une fourmilière et recouvert de cacao ou de ganache au chocolat pour imiter la terre et les fourmis. Fabriqué avec des ingrédients simples, abordables et peu nombreux, il était un gâteau populaire à servir en période de difficultés à l’époque soviétique. Aujourd’hui, c’est un incontournable réconfortant qui reste l’une des recettes russes les plus éprouvées.
Une recette pas à pas du gâteau en fourmilière
La partie la plus intéressante et étrange d’un tel gâteau est l’utilisation d’un moulin à viande.
5 astuces pratiques pour un gâteau en fourmilière parfait
Conseils de conservation et de préparation
Le gâteau en fourmilière est idéal pour être préparé à l’avance et peut être assemblé jusqu’à 3 jours à l’avance. Pour le conserver, couvrez-le hermétiquement avec du film plastique sur une grande assiette ou stockez-le dans un récipient hermétique pour gâteaux (veuillez simplement vous assurer que votre montage n’est pas trop haut pour qu’il puisse contenir). Conservé correctement, ce gâteau doit rester frais jusqu’à une semaine.
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