Des Croffles faciles (ou des gaufres-croissants)

Comment préparer des croffles

« Croffle » peut sembler un dessert français sophistiqué et difficile à préparer, mais il est en réalité extrêmement facile. Sortez votre gaufrier et vous aurez des croffles en un rien de temps.

• Préchauffez le gaufrier : Huilez légèrement un gaufrier préchauffé.
• Roulez les croissants : Placez le sucre dans un bol et enrobez chaque croissant en le roulant dans le sucre.
• Faites cuire : Placez le croissant dans le gaufrier et faites cuire pendant cinq minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Servez : Servez immédiatement avec vos garnitures préférées !

Conseil : Pour une saveur automnale épicée, ajoutez de la cannelle, de l’épice chai ou de la purée de citrouille au mélange de sucre.

Toutes les options

Pourquoi se limiter à une seule façon de préparer des croffles quand vous pouvez les varier ? Chaque fois sera aussi délicieux que la première fois que vous les réalisez !

Variantes de pâte

• Croissants surgelés : Les croissants sont le meilleur choix de pâte pour faire des croffles. Whole Foods et Trader Joe’s proposent d’excellents croissants surgelés et non cuits, parfaits pour cette recette.
• Pâte feuilletée : Pour utiliser une pâte feuilletée, coupez les feuilles de pâte feuilletée en triangles et roulez-les comme des croissants. Réalisez votre propre pâte feuilletée avec cette recette rapide de pâte feuilletée.
• Pâte à croissants : Préparez des croffles avec cette pâte polyvalente. Les croffles à la pâte à croissants ne sont pas aussi croustillants, mais restent néanmoins délicieux.

Idées de garniture

• Savoureuse : Si vous prévoyez d’utiliser le croffle pour un petit-déjeuner sandwich croquant savoureux, sautez le sucre.
• Garnie : Pour un croffle sucré, garnissez le croissant de votre choix de garniture. Déroulez ou coupez le croissant en deux et remplissez l’intérieur de votre garniture préférée, puis faites cuire. La Nutella et les confitures de fruits (comme les fraises ou les framboises) sont nos préférées. Évitez de trop garnir ou vous aurez un grand désordre !
• Chocolat : Si vous utilisez une pâte feuilletée, saupoudrez des pépites de chocolat dans la pâte pour un délice au chocolat fondu.

Conseils de la cuisine

Même les recettes les plus simples bénéficient de quelques conseils ! Rendez vos croffles impeccables avec quelques petits conseils et astuces.

• Décongelez la pâte : Décongelez la pâte à croissants au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit décongelée. La maintenir au froid permettra de conserver le croustillant de la pâte.
• Aplatissez légèrement la pâte : Pour faciliter un peu l’utilisation du gaufrier, aplatissez délicatement la pâte à croissants. Évitez de trop l’aplatir, car cela aplatira le croffle et le rendra moins croustillant.
• Huilez le gaufrier : Il est important de huiler ou de beurrer le gaufrier avec un peu d’huile ou de beurre pour éviter que les croffles ne collent ensemble.

Façons de servir

Les croffles sont parfaits pour un petit-déjeuner savoureux et/ou sucré, une collation à toute heure de la journée ou un dessert après un bon dîner.

• Savoureux : Pour servir les croffles dans le cadre d’un repas savoureux, sautez le sucre et utilisez le croffle pour préparer un sandwich petit-déjeuner avec des œufs brouillés, de l’avocat, du fromage et du jambon. Ou offrez-le dans le cadre d’une table de charcuterie petit-déjeuner avec du bacon au four à air et des tranches de quiche au jambon et fromage.
• Sucré : Pour servir les croffles comme collation ou dessert sucré, ajoutez des garnitures comme de la crème fouettée et des fruits rouges, ou de la crème fouettée et une pincée de cacao en poudre ou des biscuits émiettés (des biscuits Oreo émiettés sont parfaits ici). Du sucre glace, du yaourt, du sirop d’érable, du beurre de cacahuète, de la Nutella, de la confiture ou du fromage à la crème sont également de délicieuses idées de garnitures. Pour des garnitures maison, préparez notre ganache au chocolat, glaçage au sucre glace et dulce de leche facile au multicuiseur instantané. Ou servez-le avec une boule de crème glacée, du fudge chaud et de la sauce caramel.

Conseils de conservation et réchauffage

Les croffles sont parfaits pour les petits-déjeuners et les collations à préparer à l’avance ! Doublez ou triplez la recette et vous aurez le petit-déjeuner couvert pour toute la semaine !

• Réfrigérateur : Pour conserver jusqu’à cinq jours, placez les croffles restants dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc et réfrigérez-les.
• Congélateur : Pour conserver jusqu’à trois mois, placez les croffles refroidis sur une plaque à pâtisserie et congelez-les. Cela empêche les croffles de geler ensemble. Une fois congelés, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac.
• Réchauffage : Pour réchauffer à partir du réfrigérateur ou du congélateur, placez les croffles dans un four à micro-ondes pour une croquant optimal. Pour réchauffer des portions plus importantes, utilisez le four ou le micro-ondes. Gardez à l’esprit que les croffles ne seront pas aussi croustillants lorsqu’ils seront réchauffés de cette manière.

FAQ

Plus de pâtisseries faciles

• Tarteaux Nutella à la pâte feuilletée – Bandeaux torsadés au chocolat noisette et à la pâte feuilletée
• Croissant chocolat double cuisson – Une délicieuse façon d’utiliser des croissants cuits
• Boureks sucrés au fromage – Tartes à la main farcies au fromage
• Chaffles – Fromage et gaufres combinés !