Cette recette de crêpes au levain sourd surprendra vos habitudes de crêpes du week-end. Légèrement acidulées et légèrement sucrées, elles sont parfaites pour votre prochain brunch à la maison.
Vous cherchez à ajouter une recette de crêpes délicieuse et facile à votre répertoire ? Si vous aimez le pain au levain sourd, vous adorerez ces crêpes au levain sourd uniques et moelleuses. Il n’y a rien de semblable à la combinaison de la douceur légèrement acidulée, du beurre et d’un peu de sirop d’érable.
Remarque : vous aurez besoin d’un levain sourd pour préparer cette recette. Si vous n’en avez pas déjà un, ce livre propose un guide exceptionnel pour en créer un, et ce guide fournit les conseils nécessaires pour le maintenir.
Vidéo des crêpes au levain sourd
Préparer ces crêpes au levain sourd
Pour préparer ces crêpes, vous n’avez besoin que d’un grand bol, d’une poêle en fonte ou d’une plaque à crêpes et d’une spatule.
- Combiner les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le sucre, le sel, la levure chimique et la poudre à pâte.
- Combiner les ingrédients humides : Dans un bol moyen séparé, mélanger le levain, le lait et 2 œufs.
- Préparer la pâte : Ensuite, incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs jusqu’à obtenir un mélange lisse et fluide.
- Préchauffer la poêle : Préchauffer une poêle épaisse à feu moyen doux avec un peu de beurre.
- Frire les crêpes : Ensuite, verser 1/3 de tasse de pâte dans la poêle et cuire la crêpe sur le premier côté jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître sur le dessus. Retourner et cuire l’autre côté. Répéter jusqu’à ce que toutes vos crêpes soient dorées. Empilez-les et dégustez !
Astuce importante : Gardez les crêpes au chaud en les plaçant sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200°F pendant la cuisson. Ceci est crucial si vous cuisinez pour une grande foule !
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