Ces bagels au levain effectués la veille ont le goût authentique des bagels new-yorkais. Parfaitement moelleux avec une belle croûte croustillante!
Vous aimez le pain au levain? Essayez notre recette classique de pain au levain en même temps.
Êtes-vous de ces personnes qui foncent à la boulangerie pour acheter les bagels le matin avant le travail ? Et si on vous disait que vous pouviez réaliser d’excellents bagels new-yorkais dans le confort de votre propre cuisine ? Découvrez dans cette recette les secrets de la technique de bagels cuits à la vapeur pour vous permettre d’appliquer vos garnitures favorites en un rien de temps.
Remarque : Cette recette nécessite un levain. Vous pouvez en emprunter un à un ami, en créer un vous-même (ce livre est une excellente ressource), ou en acheter un en ligne. Ensuite, lisez notre guide complet sur la façon de l’entretenir.
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