Les pierogi aux myrtilles (également appelés varenyky) sont légers, moelleux et incroyablement délicieux. Tirés directement du livre de recettes de ma famille, ils sont préparés exactement comme ma grand-mère les faisait.
Les pierogi aux myrtilles sont le dessert idéal pour les mois d’été. Pendant mon enfance, les préparer prenait toute la journée. Nous allions cueillir des myrtilles dans la forêt, préparions la pâte à la main et les dégustions fraîches le soir même. Nous avions vraiment développé l’appétit pour ce moment !
La pâte à base de levure élève vraiment ces pierogi au niveau supérieur. Ils fondent vraiment en bouche. Accompagnez-les d’une tasse de thé chaud et préparez-vous à tomber amoureux !
Qu’est-ce que les pierogi ?
Les pierogi, ou « vareniki », sont des boulettes farcies originaires d’Europe centrale et de l’Europe de l’Est. Traditionnellement, ils sont préparés avec une pâte sans levain qui est enveloppée autour de diverses garnitures sucrées et salées.
La plupart des gens diraient que les pierogi sont un plat polonais. D’autres soutiennent qu’ils sont allemands ou ukrainiens. Cependant, ils sont courants dans toute l’Europe. Il n’est pas surprenant que tant de personnes se disputent pour savoir qui a créé ces boulettes. Ils sont tout simplement délicieux !
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