Des champignons caramélisés sont disposés sur du pain grillé à l’ail, puis garnis de parmesan et de thym parfumé. Cette bruschetta aux champignons est l’apéritif parfait !
Qu’est-ce que la bruschetta aux champignons ?
La bruschetta aux champignons est un apéritif italien composé de tranches de pain grillées et d’une garniture de champignons sautés. Le mot bruschetta est dérivé de « bruscare », qui signifie « griller au feu » en italien. Le pain est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce qui crée un contraste textural avec les légumes juteux.
J’adore toutes sortes de bruschetta, de la recette classique, à une bruschetta au steak pleine de saveur, jusqu’à cette variante aux champignons. Cet apéritif a une riche saveur umami provenant des champignons et une touche de fraîcheur du thym.
Comment préparer la bruschetta aux champignons ?
La bruschetta aux champignons se prépare très rapidement avec un minimum d’effort. Commencez par préparer les toasts et la garniture, puis assemblez !
Conseil : Pour une saveur plus intense d’ail, étalez de l’ail rôti sur le pain. Ou, tartinez du beurre aux herbes et à l’ail maison pour une richesse savoureuse.
Choisir les bons champignons
Avez-vous déjà été dérouté par toutes les variétés de champignons ? Voici un guide simple pour départager nos champignons préférés pour cette bruschetta.
Variantes d’ingrédients
Conseils de la cuisine
Conseils de conservation
La bruschetta aux champignons est facile et rapide à préparer à l’avance. Suivez ces instructions pour une bonne assemblage et conservation.
Conseil : Pour rendre le pain rassis croustillant à nouveau, placez-le sous le gril pendant 1 à 2 minutes.
