Ce gâteau aux pommes est toujours extra-moelleux et léger. La pâte est également préparée en un seul saladier, pour une recette de pâtisserie incroyablement facile !
Si vous n’avez pas envie de préparer un gâteau qui ressemble à une expérience scientifique, vous êtes au bon endroit. Ce gâteau aux pommes est non seulement très simple, mais aussi extra-moelleux, léger et plein de saveur. Garnissez-le d’une boule de glace vanille pour le dessert ou servez-le avec une tasse de café pour le petit-déjeuner.
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Les meilleures variétés de pommes pour un gâteau
Bien qu’il existe de nombreuses variétés de pommes délicieuses, quatre se démarquent pour la confection d’un excellent gâteau aux pommes. N’hésitez pas à en utiliser une ou une combinaison de plusieurs !
- Pommes Granny Smith – Les pommes Granny Smith se distinguent par leur peau vert vif et leur chair blanche, acidulée et piquante.
- Pommes Honeycrisp – Les pommes Honeycrisp possèdent une splendide peau rouge parsemée de jaune, et une chair ultra-sucrée et juteuse.
- Pommes Fuji – Les pommes Fuji ont également une peau rouge et jaune, avec une chair qui a presque le goût de jus de pomme frais.
- Pommes Gala – Les pommes Gala ont une peau rouge vif et une chair crémeuse qui dégage des notes de vanille.
Conseil : Remplacez les pommes par des poires si vous le souhaitez ! Assurez-vous simplement qu’elles ne soient pas trop mûres pour ne pas pouvoir être râpées correctement.
Comment préparer un gâteau aux pommes maison moelleux
Bien que vous puissiez préparer ce gâteau aux pommes sans robot pâtissier, le processus est beaucoup plus facile si vous en possédez un.
- Combiner les ingrédients humides : Tout d’abord, fouetter les œufs, le sucre, l’huile, l’extrait de vanille et le sel dans le saladier jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter les ingrédients secs : Ensuite, ajouter la farine et la levure chimique par petites portions.
- Râper les pommes : À l’aide du côté large d’une râpe à fromage, râper les pommes pelées et les incorporer à la pâte à gâteau.
- Préparer le moule à gâteau : Vaporiser un moule à gâteau ou un plat de cuisson avec de l’huile. Verser la pâte à gâteau dans le moule.
- Cuire : Cuire le gâteau au four à 165°C pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Retirer le gâteau, laisser refroidir à température ambiante sur une grille, trancher et déguster !
3 conseils pour un gâteau aux pommes délicieux
Pour obtenir cette texture légère et aérée parfaite, suivez ces quelques conseils.
- Tamiser les ingrédients secs. Afin d’obtenir une texture homogène dans tout le gâteau, tamisez les ingrédients secs avant de les incorporer. Les ingrédients secs ont tendance à former des grumeaux, ce qui peut rendre certaines parties de votre gâteau plus sèches.
- Fouetter les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Vous devrez fouetter le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit mousseux avant d’ajouter les ingrédients secs. Cela donne au gâteau sa texture aérienne signature !
- Prendre le temps de râper les pommes. Certains gâteaux aux pommes nécessitent de couper les pommes en dés, mais nous constatons que râper les pommes est beaucoup plus efficace pour obtenir une texture parfaite. Cela vaut la peine de faire ce petit effort supplémentaire !
- Décorer le gâteau. Pour une décoration jolie et un peu plus de douceur, saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace ou recouvrez-le d’un glaçage au sucre glace.
Conseil : Ajoutez de la cannelle à la pâte en automne pour une petite touche d’épices.
Conseils de conservation
Considérez ce gâteau aux pommes comme un triple atout : il se conserve bien sur le comptoir, au réfrigérateur et au congélateur. Voici tout ce que vous devez savoir.
- À température ambiante : Conservez-le dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant 4 à 5 jours. Cela l’empêchera de sécher !
- Au réfrigérateur : Si vous souhaitez garder le gâteau à portée de main jusqu’à 2 semaines, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est préférable de le conserver entier au réfrigérateur plutôt que par tranches, car cela aide le gâteau à conserver plus d’humidité.
- Au congélateur : Pour congeler le gâteau, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et de l’aluminium une fois qu’il est complètement refroidi. Placez-le au congélateur entier jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit ou sur le comptoir quelques heures.
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