Ce goulash à l’ancienne est la délicieuse façon de ma grand-mère ukrainienne d’utiliser des tonnes d’ingrédients : des nouilles, du bœuf haché, des légumes et de la sauce tomate. Essayez-le !
Lorsque ma grand-mère avait besoin d’utiliser un tas d’ingrédients du réfrigérateur et de la garde-manger, nous savions tous qu’un de ses plats préférés était le goulash. Bien que le goulash soit considéré comme d’origine hongroise, ma grand-mère en avait certainement sa propre version « ukrainienne », ou ce que j’appelle un « goulash à l’ancienne ». Il était préparé avec du bœuf, des nouilles, des tomates et quelques autres ingrédients de base du garde-manger.
La famille de ma grand-mère n’a jamais été riche, alors lorsqu’il s’agissait de cuisine, elle utilisait des ingrédients faciles et simples et était très économe. Ce goulash lui permettait de faire exactement cela : être simple et peu coûteux, tout en préparant un repas réconfortant, savoureux et copieux. Elle préparait toujours une grande quantité de nourriture pour toute la famille (plus des restes !).
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