Cette recette de rouleaux de printemps au poulet de P.F. Chang’s est une excellente imitation, consistant en une garniture de viande asiatique délicieuse, servie dans de tendres feuilles de laitue. Oubliez le plat préparé et optez pour cette version maison !
Les rouleaux de printemps au poulet de P.F. Chang sont probablement l’un de leurs plats les plus populaires, et pour une bonne raison ! Ils sont composés d’une délicieuse garniture de poulet aux saveurs asiatiques servie avec des feuilles de laitue et des nouilles de riz croustillantes, à votre disposition. Ils sont légèrement sucrés, avec une excellente texture grâce aux crevettes chinoises croustillantes, riches en protéines et en légumes. Lorsque ma famille y va, nous les commandons comme un apéritif à partager avec tout le groupe, ou parfois je les commande comme plat principal léger pour moi-même.
Comme beaucoup de mes recettes imitations, elles sont inspirées de mes débuts de mariés où mon mari et moi mangions beaucoup au restaurant. Au fil du temps, j’ai concocté un certain nombre de recettes imitant nos plats préférés dans nos restaurants, et je peux vous dire honnêtement – je pense que mes versions maison sont tout aussi bonnes (sinon meilleures!) et elles coûtent une fraction du prix ! Vous ne me croyez pas ? Venez goûter et en juger par vous-même ! Maintenant que les garçons sont adolescents, les repas riches en protéines et en légumes sont essentiels, et ces rouleaux répondent parfaitement à nos besoins. Nous aimons tous la saveur (et la légère douceur) des rouleaux, et comment ils nous rassasient. Sans nous surcharger.
Envie d’autres rouleaux ? J’adore les rouleaux car ils sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce. Cette recette de rouleaux de printemps au bœuf, les rouleaux de flank steak, et les rouleaux au poulet ranch font partie de mes favoris.
Comment préparer les rouleaux de printemps au poulet de P.F. Chang’s
Les plats préparés mettent généralement entre 25 et 60 minutes pour vous arriver, mais ces rouleaux ne nécessitent que 25 minutes de préparation à la maison! Votre portefeuille vous remerciera une fois que vous aurez goûté à la saveur supérieure de cette recette maison !
- Préparation du mélange de poulet : Chauffez une grande poêle avec de l’huile à feu moyen-vif. Faites cuire et écrasez le poulet haché. Ajoutez les oignons coupés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Préparation de la sauce : Mélangez les ingrédients de la sauce (sauce hoisin, sauce de soja, vinaigre de riz) dans un petit bol. Versez sur le poulet et ajoutez le gingembre frais. Laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Finalisation de la garniture et service : Incorporez les crevettes chinoises et les oignons verts à la garniture de poulet. Faites cuire 2 minutes supplémentaires et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Placez le mélange de viande dans les feuilles de laitue et dégustez.
Substitutions populaires : Remplacez le poulet haché par du bœuf haché, du porc ou de la dinde. Au lieu de la laitue butter, la laitue romaine ou iceberg fonctionnent également !
Conseils et astuces pour les rouleaux de printemps au poulet
Je pense vraiment que les rouleaux sont l’un des plats les plus faciles à préparer, ce qui signifie que les erreurs sont difficiles à commettre. Voici quelques conseils que j’ai appris au fil du temps qui pourraient vous faciliter la tâche.
- Évitez de surcharger : Comme pour tous les rouleaux, évitez de trop remplir les feuilles de laitue avec la garniture. Certaines feuilles peuvent supporter plus de garniture que d’autres, alors évaluez-les vous-mêmes.
- N’hésitez pas à enlever les crevettes chinoises (facultatif) : Les crevettes chinoises ne sont pas un ingrédient que l’on trouve souvent dans l’épicerie de tout le monde. Si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas – ces rouleaux sont tout aussi savoureux sans (ils n’auront juste pas cette croquant caractéristique!).
- Ajouter d’autres ingrédients (facultatif) : Les rouleaux de printemps au poulet de P.F. Chang contiennent également des champignons shiitake, de l’ail et des carottes. Si vous souhaitez les ajouter, n’hésitez pas ! Faites-les simplement revenir pour les ramollir. Il en va de même pour les nouilles de riz croustillantes. Pour une touche de piquant, une petite touche de sriracha est particulièrement appréciée.
- Servir avec une sauce : Si vous sentez qu’il vous manque de la sauce pour vos rouleaux, n’hésitez pas à faire un peu plus de la même sauce que celle qui est utilisée dans le mélange de viande, ma sauce arachide rapide, ou servez simplement avec un peu de sauce de soja.
Préparation anticipée et conservation des rouleaux de printemps de P.F. Chang
En tant que mère au foyer, femme active et dont les deux adolescents ont aussi leurs emplois du temps scolaires et activités, j’aime vraiment préparer les repas à l’avance et cuisiner des portions importantes que l’on peut conserver et savourer plus tard pour le déjeuner le lendemain ou les deux jours suivants. Cela rend la vie de maman tellement plus simple !
- Préparation anticipée : La garniture se conserve très bien, ce qui fait de ces rouleaux un excellent choix pour le déjeuner à l’avance. Préparez la garniture jusqu’à cinq jours à l’avance !
- Conservation au réfrigérateur : Conservez la garniture séparément de la laitue jusqu’à cinq jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Réchauffage : Réchauffez la garniture au micro-ondes (pour une portion individuelle rapide) ou sur la cuisinière (pour des quantités plus importantes).
Astuce : Si vous avez beaucoup de garniture restante, servez-la sur une simple salade si vous n’avez pas envie de manger des rouleaux.
Plus de recettes asiatiques délicieuses
- Nouilles Lo Mein aux légumes – Dîner aux légumes en moins de 30 minutes.
- Bœuf et Brocoli – Ma version maison du classique à emporter.
- Bœuf Hunan – Bœuf finement tranché avec une sauce épicée et piquante.
- Yakisoba simple – Préparé dans une seule casserole avec une sauce sucrée-acide.
- Recette Gyoza – Des raviolis asiatiques croustillants, mais juteux.
