Recette de tortellini aux épinards et tomates crémeux

Ma recette de tortellinis tomates et épinards crémeux met en vedette des pâtes tortellini avec une sauce tomate, du bœuf haché et des épinards. Et – elle est parfaite pour les enfants difficiles !

Ces tortellinis tomates et épinards crémeux sont parfaits en raison de l’équilibre parfait des saveurs. C’est en fait l’un de mes plats réconfortants préférés ! Les petites coquilles de pâtes farcies (tortellini) explosent en bouche et accompagnent la riche sauce tomate crémeuse. Oui, s’il vous plaît !

J’adore que ce plat soit rapide, se prépare en une seule casserole et est un moyen super facile de cacher les épinards à n’importe quel enfant difficile de la maison. Si vous me connaissez, ce sont toutes des choses importantes lorsqu’il s’agit de cuisiner pour ma famille.

Merci Charlie ! Un grand merci à mon ancien collègue Charlie pour cette excellente recette ! La seule chose que j’ai modifiée par rapport à la version originale est de remplacer la saucisse italienne épicée par du bœuf haché. Donc, si cela vous convient mieux, foncez ! Je peux attester que c’était super délicieux.

Préparation des tortellinis tomates et épinards crémeux

Ce plat de tortellini ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients et une seule casserole. Si c’est facile et nécessite un minimum de vaisselle à la fin, je suis toujours pour !

• Préparer les ingrédients : Pour que le processus de cuisson soit plus fluide, hacher tous les légumes et préparer le reste des ingrédients.
• Faire dorer le bœuf haché : Dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen, faire dorer le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter l’ail et les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajouter la sauce et la crème : Verser la sauce à pâtes dans la poêle. Une fois que ça mijote, ajouter la crème épaisse et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
• Ajouter les tortellini et les épices : Ajouter les tortellini et porter à ébullition. Ensuite, assaisonner avec du sel d’ail et du persil séché.
• Terminer avec les épinards et le parmesan : Ajouter les épinards hachés et le parmesan râpé. Mélanger, puis déguster !

J’aime beaucoup cette recette de tortellini ; c’est vraiment un plat réconfortant pour moi et ma famille. Et pour la réussir à chaque fois, j’ai appris quelques astuces qui m’ont toujours aidée. Donc, je les partage avec vous !

• Ne pas précuire les tortellini : Les tortellini cuisent pendant qu’ils mijotent dans la sauce, il n’est donc pas nécessaire de les précuire. Sinon, ils risquent de devenir pâteux et de s’éloigner de cette texture parfaite al dente. N’oubliez pas que les tortellini frais ne prendront que quelques minutes, tandis que les surgelés peuvent prendre quelques minutes de plus.
• Utiliser une sauce marinara de haute qualité ou la préparer vous-même : Pour une saveur de tomate la plus fraîche, utilisez une sauce marinara en conserve de haute qualité ou préparez-en une vous-même (ma préférée !).
• Expérimenter avec différents tortellini farcis : Personnellement, j’aime les tortellini de Trader Joe’s, mais les tortellini sont disponibles dans de nombreuses garnitures différentes et se trouvent presque partout. Cette recette fonctionne avec presque toutes les variétés achetées en magasin, qu’il s’agisse de tortellini au fromage ou de tortellini à la viande. Donc, choisissez les tortellini qui vous parlent ! Vous ne serez pas déçu.
• Remplacer les tortellini (facultatif) : Si vous n’avez pas de tortellini, n’hésitez pas à utiliser un autre type de pâtes. J’ai déjà remplacé par des paccari (pâtes tubulaires) et des fusilli, mais n’importe quel type de pâtes fonctionnera (vous devrez peut-être d’abord cuire brièvement les pâtes, car elles peuvent prendre plus de temps que les tortellini).

Servir les tortellinis tomates et épinards

Les tortellini tomates et épinards constituent un repas complet, mais si vous souhaitez une touche de fraîcheur, servez-le avec une salade fraîche (une salade césar maison ou une salade de jardin classique sont de bonnes options). N’oubliez pas non plus d’utiliser une tranche de baguette pour tremper la sauce crémeuse !

Conserver les restes de tortellini

Conservez les restes de pâtes crémeuses dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. J’évite de les congeler, car le réchauffement à partir du congélateur a tendance à rendre les pâtes pâteuses.

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