Cuisses de poulet grillées en 5 minutes

Je ne choisis généralement pas de favoris, mais cette recette de cuisses de poulet grillées figure parmi mes cinq préférées. Je ne plaisante pas quand je dis que je la prépare presque toutes les semaines, ou toutes les deux semaines. Parfois, je la prépare seulement pour ma famille, d’autres fois pour de grandes fêtes ou des célébrations. Il est très facile de doubler ou de tripler la recette selon la taille du groupe ! Elles font toujours un grand succès auprès de tout le monde, alors je sais que je ne peux pas me tromper.

Cela peut sembler étrange, mais utiliser la sauce ranch (ou la sauce césar) comme marinade pour le poulet est une révolution. Laissez les cuisses mariner toute la nuit et vous obtiendrez un poulet ultra-tendre et savoureux avec un minimum d’effort. Vous pouvez même préparer une sauce ranch légère maison ou une sauce césar crémeuse si vous préférez des sauces maison pour un résultat similaire.

Comment griller des cuisses de poulet

Préparer ces cuisses de poulet grillées est si simple que même un enfant pourrait le faire (j’ai sollicité l’aide de mes garçons à plusieurs reprises!). Voici un aperçu simplifié du processus avant de vous lancer.

• Préparer le poulet : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, enlever tout excès de gras du poulet et couper en deux (si désiré). Placer les cuisses dans un grand bol.
• Mariner : Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel à l’ail et de la sauce ranch, en veillant à ce que chacune soit uniformément enrobée. Couvrir le bol hermétiquement avec du film plastique et laisser mariner le poulet pendant au moins 6 à 24 heures.
• Griller : Préchauffer le gril au maximum (environ 380°F si vous utilisez un gril à gaz). Placer les cuisses de poulet sur les grilles et les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et complètement cuites. Servir immédiatement et savourer !

Conseils pour des cuisses de poulet plus tendres

• Utilisez des cuisses de poulet sans peau et sans os : Rien ne se compare à la rapidité de cuisson et à la succulence des cuisses de poulet sans peau et sans os grillées. Vous pouvez toujours utiliser des cuisses de poulet avec os, mais elles prendront beaucoup plus de temps à cuire.
• Évitez de retourner le poulet trop souvent : Si vous souhaitez ces marques de gril emblématiques, évitez de retourner le poulet trop souvent. Idéalement, un seul retournement suffit !
• Conservez le poulet grillé dans un récipient hermétique : Si vous grillez le poulet à l’avance, conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir. La vapeur empêchera le poulet de se dessécher.

Substitutions et ajouts

J’adore expérimenter des variations légères de saveurs. Certains jours, j’ai envie d’une petite touche de chaleur, d’autres jours d’un petit quelque chose de plus sucré. Si vous êtes comme moi, consultez ces variations pour garder vous et votre famille à l’affût.

• Poitrines de poulet : Si vous n’avez pas de cuisses de poulet et souhaitez utiliser des poitrines de poulet à la place, foncez ! Prévoyez un peu plus de temps pour la marinade du poulet, ainsi que quelques minutes supplémentaires pour la cuisson au gril.
• Épices et herbes : Si votre armoire à épices regorge d’épices fraîches, n’hésitez pas à ajouter presque n’importe quoi que vous aimez à la marinade. J’ai essayé du paprika, du poivre noir, du poudre d’ail, de l’origan, de l’assaisonnement italien et des flocons de piment rouge avec d’excellents résultats.
• Agrumes : Pour une touche d’agrumes, ajoutez une ou deux cuillères à café de jus de citron ou de jus de lime. Ajoutez le jus 30 minutes avant de griller, car l’acidité de ces jus accélère le processus de tendrissement du poulet.

Servir les cuisses de poulet grillées

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’il existe mille façons de servir les cuisses grillées. C’est pourquoi c’est ma recette de préparation des repas préférée ! Pour un repas réconfortant et complet, servez-les avec des pommes de terre crémeuses et/ou du risotto au parmesan. Ou, si vous souhaitez rester léger, servez les cuisses sur une salade césar maison ou une salade de betteraves et épinards. Si vous avez beaucoup de restes, utilisez-les dans de la salade de poulet aux champignons ou des wraps au poulet ranch (une option préférée pour les paniers-repas !).

Comment stocker et réchauffer les restes

Comme les cuisses de poulet grillées sont si rapides à préparer, elles sont une excellente option pour la préparation des repas de protéines. Préparez une grande quantité et rangez les restes au réfrigérateur ou au congélateur pour plus tard.

• Réfrigérateur : Pour conserver vos cuisses de poulet pendant cinq jours maximum, stockez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• Re-chauffage : La meilleure et la plus simple façon de réchauffer ces cuisses de poulet est au micro-ondes ou dans une friteuse à air jusqu’à ce qu’elles soient bien réchauffées (si vous n’en avez pas encore, j’adore ce modèle).

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