Cette quiche aux asperges regorge d’asperges tendres, de feta savoureuse et de mozzarella. Cuite à la perfection dans une pâte à tarte croustillante !
Vous cherchez quelque chose d’intéressant à préparer pour le brunch du dimanche avec ce bouquet d’asperges dans votre réfrigérateur ? Cette quiche rapide aux asperges a l’air sortie tout droit de la boulangerie et elle est encore meilleure en goût. Elle est également idéale pour tous les adeptes de la préparation des repas qui aiment prendre un petit-déjeuner rapide à la volée.
Remarque : Pour cette recette, vous devrez acheter une pâte à tarte prête à l’emploi. Si vous rêvez d’une pâte maison à 100 %, consultez notre recette incroyablement simple de pâte à tarte croustillante.
Comment préparer cette simple quiche aux asperges
L’utilisation d’une pâte à tarte précuite réduit considérablement le temps de préparation habituel d’une quiche. Plus besoin de pétrir !
- Préparer la pâte : Sur une surface farinée, déroulez la pâte à tarte et transférez-la dans un moule à tarte. Ensuite, coupez les bords longs et pendants autour du périmètre du moule.
- Faire cuire la pâte : Couvrir la pâte de papier sulfurisé et la remplir de riz ou de pois pour la maintenir en place (si vous en avez, vous pouvez également utiliser des poids à tarte). Enfournez à 190°C (375°F) pendant 25 minutes. Retirez la pâte à tarte du four, laissez-la refroidir et retirez le riz ou les pois.
- Remplir la pâte : Une fois refroidie, remplissez la pâte avec des asperges coupées, du feta et du fromage mozzarella. Ensuite, fouetter les œufs dans un bol séparé avec de la crème épaisse, du sel et du poivre et verser le mélange d’œufs sur les légumes et le fromage.
- Faire cuire la quiche : Enfin, faites cuire la quiche à 200°C (400°F) pendant environ 20 minutes. Délicieux !
Conseils et astuces pour une quiche parfaite
Vous trouverez ci-dessous les meilleurs conseils et astuces de notre cuisine expérimentale pour préparer une quiche parfaite.
- Utilisez un plat à tarte de 20 ou 23 cm (8 ou 9 pouces) d’environ 5 cm (2 pouces) de profondeur. Ce plat à tarte Staub est mon préféré absolu. Il est de la taille parfaite pour une quiche et vous procure le rapport œuf/pâte parfait.
- Utilisez le test du couteau pour vérifier la cuisson. Vous ne savez pas si votre quiche est cuite ? Enfoncez un couteau au centre. S’il ressort propre, c’est prêt !
- Remplacez les ingrédients par vos favoris. Considérez cette quiche comme la recette de base parfaite à adapter. Remplacez le gruyère ou le cheddar par votre fromage préféré, les légumes de votre choix, une poignée d’herbes ou même votre protéine de petit-déjeuner préférée (jambon, saucisse ou bacon). Vous ne pouvez pas vous tromper !
Quelques accompagnements savoureux à accorder à la quiche aux asperges
Cette quiche est suffisamment raffinée pour être servie à votre brunch de Pâques et suffisamment décontractée pour des petits-déjeuners rapides toute la semaine. Pour en faire un repas complet, accompagnez-la de bacon frit à l’air et de pommes de terre rôties au four. Si vous recherchez quelque chose de plus léger, accompagnez-la d’une salade de jardin classique et de fruits frais.
Conservation, congélation et réchauffage
La quiche est une excellente option à préparer à l’avance et elle donne aussi de superbes restes.
- Conservation : Pour conserver la quiche pendant 5 jours au maximum, rangez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter que les œufs ne deviennent secs.
- Congélation : Pour congeler la quiche après la cuisson, placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque au congélateur. Une fois complètement congelée, enveloppez la quiche fermement dans du film étirable ou du papier d’aluminium et transférez-la dans un sac congélation.
- Renseignement : Pour réchauffer la quiche, placez-la au four jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée (Remarque : ne décongelez jamais une quiche congelée. Au lieu de cela, mettez-la directement au four pour la réchauffer).
FAQ
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Plus de recettes avec des asperges
- Asperges enveloppées de bacon (très facile) – Des asperges en pointe enveloppées dans du bacon salé.
- Asperges rôties au four (très facile) – Des asperges simples avec de l’huile d’olive et de l’ail, du sel au persil.
- Asperges à l’air frit (très facile) – Des asperges croustillantes avec du parmesan.
- Asperges au bacon (très facile) – Des asperges en dés avec des morceaux de bacon.
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