Ce granola au chocolat et aux framboises est tellement décadent que vous oublierez qu’il est sain. Servez-le avec du yaourt ou mangez-le directement comme en-cas !
Cette recette de granola au chocolat est si simple à préparer que vous réfléchirez à deux fois avant d’acheter un paquet au supermarché. Avec moins de 10 ingrédients et une préparation des plus faciles, vous obtiendrez un granola croustillant, plein de saveur chocolatée et garni de petits morceaux de framboises acidulées. Ajoutez-le à votre parfait de yaourt pour une gâterie parfaite !
Préparation du Granola au Chocolat Maison
Préparer cette recette saine de granola au chocolat consiste simplement à mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides et à laisser le four faire son œuvre. C’est aussi simple que ça !
- Mélange des ingrédients secs : Tout d’abord, placez la poudre de cacao, les flocons d’avoine et les amandes tranchées dans un grand bol.
- Incorporez les ingrédients humides : Ensuite, mélangez le miel, l’huile de noix de coco et l’extrait de vanille.
- Combinez les ingrédients secs et humides : Versez le mélange miel sur les flocons d’avoine et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Préparation du Granola : Ensuite, étalez le granola sur une plaque à pâtisserie en une seule couche régulière.
- Cuisson du Granola : Placez la plaque à pâtisserie au four à 175°C (350°F) pendant environ 30 minutes.
- Recouvrir le granola de chocolat : Ensuite, retirez la plaque du four et saupoudrez de pépites de chocolat. Laissez les pépites de chocolat fondre pendant environ 5 minutes, puis mélangez le granola jusqu’à ce qu’il soit uniformément recouvert.
- Refroidissement du granola : Ensuite, étalez à nouveau le granola sur la plaque à pâtisserie en une seule couche. Laissez-le refroidir à température ambiante avant d’ajouter les framboises déshydratées. Conservez-le dans un récipient hermétique ou dégustez-le immédiatement !
3 conseils pour réussir le meilleur granola au chocolat
Si c’est la première fois que vous préparez du granola maison, quelques conseils vous aideront à l’obtenir comme un pro.
- Faites cuire le granola en une seule couche. Pour que tous les flocons d’avoine soient uniformément cuits, étalez-le en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.
- Laissez le granola refroidir à température ambiante. Avant de stocker le granola au chocolat, il est essentiel de le laisser refroidir complètement à température ambiante. S’il est chaud avant de le mettre dans le récipient, il va s’évaporent, le chocolat fondra et les flocons d’avoine ramollissent.
- Choisissez le type de morceaux que vous souhaitez. Si vous souhaitez ce granola pour une collation directe, privilégiez de plus grands morceaux. S’il doit être servi comme céréale ou comme garniture pour le yaourt, préférez de plus petits morceaux.
Que manger avec le granola en plus du yaourt ?
Bien que le yaourt semble être le compagnon parfait du granola (un accompagnement délicieux!), il existe de nombreuses façons de profiter de vos céréales maison. Par exemple, vous pouvez servir le granola dans du lait avec des tranches de banane dessus. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour des bols d’açai ou du pudding chia.
Différentes variantes
Vous souhaitez adapter cette recette à votre propre création ? Voici quelques idées pour vous inspirer.
- Noix : Ajoutez des noix concassées, des pépites de noix de pécan ou des cacahouètes au mélange. Vous pouvez les ajouter crues afin qu’elles grillent au four avec les autres ingrédients.
- Flocons de coco : Faites ressortir la saveur de l’huile de noix de coco en ajoutant de la noix de coco râpée (sucrée ou non sucrée, selon votre préférence).
- Graines de chia : Ajoutez quelques cuillères à soupe de graines de chia aux ingrédients secs pour plus de protéines et de texture.
- Sel de mer : Si vous aimez les saveurs sucrées et salées, ajoutez un peu de sel de mer au granola. Une demi-cuillère à café suffit pour obtenir l’équilibre parfait des saveurs !
Conservation du granola au chocolat
Le granola a une longue durée de conservation. Que vous le gardiez dans le placard ou que vous le congériez pour une journée pluvieuse, voici tout ce que vous devez savoir.
- Température ambiante : Si vous souhaitez conserver le granola jusqu’à 6 mois, conservez-le dans un récipient hermétique, un sac refermable ou un bocal. Cela empêchera le granola de devenir sec et de ramollir.
- Congélation : Si vous souhaitez conserver une partie du granola au congélateur, mettez-le dans un sac refermable, et il se conservera jusqu’à un an. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, sortez la quantité désirée et laissez-la décongeler sur le comptoir.
FAQ
Comment faire adhérer les morceaux de granola ?
La clé pour qu’ils adhèrent est double. Premièrement, vous devez vous assurer que les morceaux sont recouverts d’un mélange collant (miel, sucre ou sirop d’érable). Deuxièmement, vous devez laisser le granola reposer à température ambiante suffisamment longtemps pour qu’il sèche.
Comment faire des grumeaux dans le granola maison ?
Si vous souhaitez de grands morceaux de granola, laissez-le refroidir complètement en une seule couche. Il est important de ne pas le manipuler, sinon il aura du mal à se solidifier avant que vous ne brisiez les grumeaux.
Peut-on manger du granola seul ?
Oui, vous pouvez grignoter du granola directement du récipient. C’est une collation idéale pour les randonnées, les trajets en voiture et bien plus encore. Vous pouvez aussi le mélanger à des mélanges de sentiers pour un en-cas plus complet.
Le granola est-il plus sain que les céréales ?
Ni le granola ni les céréales ne sont forcément plus sains que l’autre. Cela dépend tout du type et de la méthode de préparation.
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