La crêpe Suzette est facile à préparer et constitue un excellent moyen de consommer le pain restant. C’est un vrai délice que toute votre famille adorera.
La crêpe Suzette est composée de tranches de pain trempées dans un mélange d’œufs, puis frites dans du beurre. Le résultat est une croûte croustillante et une mie tendre. C’est un dessert sucré favori pour le petit-déjeuner et le brunch.
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Préparation de la crêpe Suzette
La préparation de la crêpe Suzette classique est très simple. Elle est parfaite pour un délicieux petit-déjeuner du week-end. Faites participer toute la famille et demandez aux enfants de vous aider à tremper les tranches de pain.
- Préparer le mélange d’œufs : Fouetter les œufs, le lait, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Il est préférable d’utiliser un bol peu profond pour faciliter le trempage.
- Tremper les tranches de pain : Tremper les tranches de pain dans le mélange d’œufs, en veillant à bien enrober les deux faces.
- Frire les crêpes Suzette : Préchauffer une poêle à feu moyen avec du beurre. Ajouter les tranches de pain trempées et faire dorer de chaque côté. Vous devrez travailler par lots. Consultez les conseils ci-dessous sur la façon de maintenir les crêpes Suzette au chaud entre les lots.
Conseil : Vous pouvez utiliser cette recette pour préparer notre crêpe Suzette farcie.
Conseils & secrets pour la meilleure crêpe Suzette
La préparation de la crêpe Suzette est simple, mais voici quelques conseils pour éviter tout problème et obtenir la meilleure crêpe Suzette possible.
- Conserver les crêpes Suzette au chaud : Les garder au chaud au four sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une grille.
- Utiliser du beurre de qualité supérieure : Le beurre joue un rôle essentiel dans la saveur de la croûte de la crêpe. Utilisez le meilleur beurre possible.
- Trancher le pain : Coupez le pain en tranches plus épaisses de taille égale. Les tranches épaisses vous donneront une croûte croustillante et une mie tendre.
- Le pain du lendemain est le meilleur : L’utilisation de pain légèrement rassis aide à absorber le mélange à base d’œuf sans rendre la crêpe détrempée.
FAQ
Préparation de la crêpe Suzette à l’avance
La crêpe Suzette se réchauffe parfaitement et vous pouvez en préparer de grands lots à l’avance pour un petit-déjeuner ou un brunch facile.
- Réfrigération : Les crêpes Suzette cuites restantes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Conservez-les dans un récipient hermétique.
- Congélation : Les crêpes Suzette cuites restantes peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Il est recommandé de les congeler rapidement sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac congélation ou un récipient hermétique.
Conseil : Si vous préparez une plus grande quantité et souhaitez les maintenir au chaud pendant la cuisson, maintenez votre four à basse température et laissez les crêpes sur une plaque à pâtisserie au four.
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