Cette recette de gâteau à la gélatine fraise est un dessert délicieux et amusant qui ne nécessite que 3 ingrédients. Le dessert parfait sans cuisson pour les jours trop chauds !
Le gâteau à la gélatine fraise est parfait pour toute occasion et l’un de nos desserts d’été préférés ! Il est idéal pour les barbecues d’été, les réunions de famille, les pot-lucks au bureau ou le 4 juillet. Avec seulement de la gélatine fraise, de la crème fouettée et des fraises fraîches, il regorge de saveur de fraises fraîches et possède la consistance crémeuse et rafraîchissante parfaite.
Préparation du gâteau à la gélatine fraise maison
Ce gâteau en plusieurs couches est extrêmement facile à préparer et ne nécessite aucune cuisson au four. C’est la gâterie rafraîchissante idéale lorsque vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine par une journée chaude !
- Préparez la gélatine : Placer 6 onces de gélatine en poudre dans un grand bol et remuer avec une tasse d’eau bouillante, puis une tasse d’eau froide. Réfrigérer le mélange de gélatine jusqu’à ce qu’il prenne légèrement.
- Incorporez la crème fouettée : Ensuite, incorporez la crème fouettée jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Assemblez le gâteau : Vaporiser un moule à charnière d’un spray antiadhésif et y verser le mélange de crème fouettée et de gélatine. Disposez des tranches de fraises autour du bord du gâteau et réfrigérer le gâteau pendant 30 minutes.
- Préparez la couche de gélatine : Ensuite, mélanger 1 tasse d’eau bouillie avec 3 onces de gélatine et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à température ambiante. Verser le mélange sur le dessus du gâteau et réfrigérer de nouveau.
- Démoulez le gâteau : Enfin, sortir le gâteau du moule à charnière. Trancher et déguster !
3 conseils de pro pour un gâteau à la gélatine fraise parfait
Quelques conseils pratiques vous aideront à préparer un gâteau à la gélatine fraise parfait.
- Laissez la gélatine refroidir avant d’ajouter la couche supérieure. Lorsque vous ajoutez cette couche supérieure de gélatine, assurez-vous que le mélange est complètement refroidi à température ambiante. S’il est trop chaud, il fera fondre la couche de crème fouettée crémeuse du dessous.
- Utilisez des fruits frais plutôt que des fruits congelés. Les fraises fraîches ajoutent une belle texture au gâteau. Les fruits congelés et décongelés ne sont tout simplement pas les mêmes !
- Conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu’à sa consommation. La gélatine a tendance à fondre à température ambiante, alors assurez-vous que le gâteau reste au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
Autres fruits et saveurs de gélatine à utiliser
Vous pouvez être très créatif avec ce dessert. Osez, changez les choses et utilisez différents fruits et saveurs de gélatine !
- Gélatine ananas avec des morceaux de mangue
- Gélatine citronnée avec des morceaux de fraises ou de framboises
- Gélatine citronnée avec des myrtilles
- Gélatine fraise avec des dés de banane (attention, les bananes brunissent plus rapidement, alors prévoyez de consommer ce gâteau dans les un ou deux jours)
- Gélatine cerise avec des cerises Rainier ou Bing
- Gélatine orange avec des mandarines en conserve
Conseils de conservation
Pour de meilleurs résultats, conservez le gâteau à la gélatine fraise dans un contenant hermétique pour qu’il n’absorbe pas les odeurs ambiances au réfrigérateur ou ne soit pas endommagé. Si vous n’avez pas de contenant à gâteau, couvrez-le hermétiquement avec du film alimentaire. Stocké correctement, il se conservera jusqu’à une semaine.
FAQ
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Le gâteau à la gélatine fraise doit-il être réfrigérer ?
Si le gâteau à la gélatine n’est pas réfrigéré, il deviendra une bouillie. Il est important de maintenir votre gâteau au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir. Si vous prévoyez de l’emporter à une fête, gardez-le au frais dans un refroidisseur et transférez-le au réfrigérateur à votre arrivée.
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Le gâteau à la gélatine fraise peut-il être congelé ?
Ce n’est pas une bonne idée de mettre un gâteau à la gélatine fraise au congélateur. Il ne se décongèle pas bien et la gélatine deviendra une bouillie à la décongélation.
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Pourquoi mon gâteau à la gélatine fraise s’est-il séparé ?
Si votre gâteau à la gélatine s’est séparé, c’est probablement dû à ce que la gélatine n’a pas eu suffisamment de temps pour prendre fermement. Vous ne voulez pas ajouter la deuxième couche de gélatine avant que la couche de crème fouettée du fond ait eu suffisamment de temps pour prendre.
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Peut-on préparer un gâteau à la gélatine fraise dans un moule à cake ?
Oui, vous pouvez préparer un gâteau à la gélatine fraise dans un moule à cake au lieu d’un moule à charnière. Cela dit, vous devrez vous assurer qu’il a suffisamment de temps pour prendre afin qu’il ne se défasse pas lorsque vous le retournerez et le retirez. Pour être prudent, laissez-le prendre toute la nuit.
Autres desserts à la gélatine à préparer
Vous n’avez toujours pas eu votre dose de gélatine sucrée et ondulante ? Voici quelques-unes de mes recettes de gélatine préférées :
- Shots à la gélatine espresso – Couches de lait sucré et de gélatine au café
- Recette de panna cotta – Dessert italien crémeux
- Gâteau à la gélatine lait d’oiseau – Un dessert russe classique et rafraîchissant à base de crème sure et de cacao
- Gâteau à la gélatine fraise – Gâteau moelleux avec des trous à la fraise
